پاستا تورتلینی

تورتلینی   1 بسته (500 گرم)
پیاز درشت    1  عدد
سیر خرد شده   2 حبه
قارچ خرد شده  300 گرم
نمک و فلفل   به مقدار لازم
جعفری خرد شده   1 پیمانه
خامه معمولی   1 پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده  1/2 پیمانه
گوجه فرنگي بزرگ  2 عدد
رب گوجه فرنگي  2 قاشق غذاخوري

1 . برای تهیه پاستا تورتليني، ابتدا تورتليني را درون قابلمه آب و نمك بريزيد و روي حرارت قرار داده تا به جوش آيد و تورتليني ها كمي نرم شود و سپس آن را آبكشي نماييد.
2 . پیاز را ریز كنيد و به همراه سیر تفت دهيد.
3 . قارچ و گوجه فرنگي را اضافه كنيد و دوباره تفت دهيد. نمک و فلفل را اضافه نماييد.
4 . در اين زمان رب گوجه فرنگي را اضافه نموده و خوب تفت دهيد تا كاملا از خامي درآيد.
5 . خامه و جعفری خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید.
6 . تورتلینی ها را درون ظرف بريزيد و سس تهیه شده را در لابه لاي آن بريزيد و دوباره كمي تورتليني ريخته و دوباره با مواد بپوشانيد و روي آن هم كمي پنیر بپاشيد و روي آن را فويل بكشيد و به مدت 20 دقيقه در ماكروفر قرار دهيد.
7 . پاستا تورتليني را از فر خارج نموده وسرو کنید.