تورتلینی   1 بسته (500 گرم)
پیاز درشت    1  عدد
سیر خرد شده   2 حبه
قارچ خرد شده  300 گرم
نمک و فلفل   به مقدار لازم
جعفری خرد شده   1 پیمانه
خامه معمولی   1 پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده  1/2 پیمانه
گوجه فرنگي بزرگ  2 عدد
رب گوجه فرنگي  2 قاشق غذاخوري

مواد لازم:

• شکر (دانه‌ریز) /  ۴/۳ پیمانه ( ۱۵۰ گرم )
• آب / ۸۰ میلی‌لیتر
• زرده تخم‌مرغ / ۶ عدد
• قهوه فوری (حل شده در آب جوش) / ۲ قاشق سوپ‌خوری (۳۰ میلی‌لیتر)
• خامه (فرم گرفته) / ۴۵۰ میلی‌لیتر
• دانه‌­های قهوه (آسیاب­‌نشده) / به مقدار لازم
• پودر کاکائو / به مقدار لازم