فعال سازی انجمنموادلازم:
٣٠٠ گرم ژامبون
٢٠٠ گرم مارچوبه
١/۴ قاشق چای خوری نمک
١/۴ قاشق چایخوی فلفل
١/٢ پیمانه پنیرموزارلا رنده شده
١ پیمانه قارچ خرد شده
١ پیمانه کدو خرد شده
٣ قاشق غذاخوری کره یا مارگارین
٣ قاشق غذاخوری آب
۴ عدد تخم مرغ
مواد لازم :برای سس
١/٨ قاشق چایخوری نمک
١/٢ قاشق چایخوری پودر ریحان خشک شده
١ قاشق غذاخوری مارگارین یا کره
١ عدد گوجه فرنگی خرد شده
٢ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
طرزتهیه:
۲ قاشق غذاخوری کره را درتابه روی حرارت ذوب کرده ومارچوبه ، قارچ و کدو‌ها را درون آن تفت دهید تا نرم شوند.پس از تفت دادن سبزیجات را در ظرفی جدا بریزید.مابقی کره را توی تابه بریزیدو تخم مرغ، آب، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و درون کره ذوب شده اضافه کنید.
هم زمان با پخته شدن تخم مرغ ها ، لبه آن ها را بلند کرده و تابه را کمی شیب دهید تا تخم مرغ های پخته نشده در زیر، به سمت مرکز تابه روان شوند و به صورت یک دست بپزنند.
وقتی تخم مرغ ها تقریبا پخته شدند، با قاشق از سبزی جات، روی نیمی از املت بریزید و روی سبزیجات را با پنیر بپوشانید.
سپس لبه دیگر را روی ترکیب تا کنید و به مدت یک تا دو دقیقه، درب تابه را بگذارید.
هم زمان با درست شدن املت، کره را درون قابلمه ای ذوب کرده و مابقی مواد سس را درون آن به مدت ۵ دقیقه بپزید و مرتب آن را هم بزنید.
سس آماده شده را روی املت بریزید.
توت فرنگی مخصوص جشن