فعال سازی انجمنمیگو متوسط پوست كنده شده
1 كيلو
کره
1/4 پیمانه
روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده
1/3 پیمانه
سيرخرد شده
2 عدد
پودر فلفل قرمز
1/2 قاشق چایخوری
فلفل دلمه اي قرمزخرد شده
2 عدد
سركه سفید
1/2 پیمانه
خامه معمولی
1/2 پیمانه
ریحان تازه
1/4 پیمانه
پنیر پارمسان خرد شده
2 پيمانه
پاستا
1 بسته (400 گرم)
1 . برای تهیه پاستای میگو و فلفل قرمز، ابتدا پاستا را درون قابلمه آب و نمک بريزيد و روي حرارت قرار داده تا به جوش آيد و پاستا كمي نرم شود و سپس آن را آبكشي نماييد.
2 . میگوها را بشویید و روي حوله کاغذی بگذاريد تا آب آن گرفته شود.
3 . در یک تابه، کره را روي حرارت قرار دهيد تا آب شود و پیاز و سیر را اضافه كنيد. به مدت 1 تا 2 دقیقه هم بزنيد تا پياز و سیر کمی سرخ شوند.
4 . میگو و پودر فلفل قرمز و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه نماييد و به مدت 2 دقیقه هم بزنید و سپس سركه را اضافه كنيد.
5 . وقتي به جوش آمد، حرارت را کم کنید، تا زمانی که میگو از خامی در آید.
6 . خامه را اضافه كنيد و هم بزنید و کمی حرارت را زیاد کنید تا دوباره به جوش آيد و سپس دوباره حرارت را کم کنید.
7 . به آرامی به مدت 1 دقیقه هم بزنيد و ریحان را اضافه كنيد.
8 . پاستای پخته شده را در یک ظرف بریزید و مخلوط میگو و پنیر را به آن اضافه نموده و ميل كنيد.
توت فرنگی مخصوص جشن