تارت میوه

تارتی از انواع میوه های رنگارنگ!!! یک دسر دلچسب … می توانید در این تارت، از انواع میوه های دیگر نیز استفاده کنید…
آرد
1 و 1/3 پیمانه+1/4 پیمانه

زرده تخم مرغ
9 عدد

شکر
1/3 پیمانه+1/4 پیمانه

وانیل
1/2 قاشق چایخوری

نمک
1/2 قاشق چایخوری

کره
6 قاشق غذاخوری

شیر
1 و 1/2 پیمانه

میوه (کیوی، تمشک، انگور، هلو)
500 گرم

مربای زردآلو
1/3 پیمانه

پودر ژله میوه ای یا ژلاتین
به میزان لازم

آب
2 قاشق سوپخوری

1 . برای تهیه تارت میوه، ابتدا در یک کاسه، 1 و 1/3 پیمانه آرد را الک کنید.
2 . کره، 4 عدد زره تخم مرغ، 1/3 پیمانه شکر، نمک، 1/2 قاشق چایخوری وانیل را به آرد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط نمایید تا خمیری حاصل شود.
3 . خمیر را در یک نایلون پلاستیکی به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
4 . برای تهیه کِرِم تارت میوه، در یک قایلمه، شیر را بر روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و به مدت 10-15 دقیقه اجازه دهد کمی سرد شود.
5 . در همین حال، در یک کاسه، 5 عدد زرده تخم مرغ، 1/4 پیمانه شکر و 1/4 پیمانه آرد را با هم مخلوط کنید.
6 . این مخلوط را به شیر اضافه کنید و بر روی حرارت ملایم، سریع هم بزنید تا کِرِم درست شود. کِرِم را درون کاسه ای بریزید و روی آن را بپوشانید و اجازه دهید سرد شود.
7 . فر را روی دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
8 . بر روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را به قطر 3 میلیمتر پهن کنید.
9 . ظرف های کوچک مخصوص تارت را کمی چرب کنید. خمیر را به اندازه ای که لبه های ظرف را پوشش دهد، قالب بزنید و درون ظروف قرار دهید طوریکه به لبه ظرف بچسبد. با چنگال سوراخ هایی روی خمیر ایجاد کنید.
10 . برای مدت 13-10 دقیقه خمیرتارت را درون فر قرار دهید.
11 . خمیر از داخل فر بیرون بیاورید.
12 . هلو و کیوی را قطعه قطعه کنید. در داخل تارت، مربای زردآلو (یا چند قاشق پودر ژله میوه ای و چند قاشق آب را با هم مخلوط کنید.) بریزید.
13 . کِرِم آماده شده را بر روی مربا بریزید طوریکه داخل آن را بپوشاند.
14 . میوه ها را به شکل دلخواه خود بر روی کِرِم بچینید. (چند قاشق ژلاتین و چند قاشق آب را با هم مخلوط کنید و روی میوه ها بریزید.)