پاستا با سس گوجه و سوسیس

روغن زیتون   4 و 1/2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط ریز خرد شده    1 عدد
​​فلفل سبز متوسط ریز خرد شده   1 عدد
هویج کوچک رنده شده    1 عدد
سیر خرد کرده   1 حبه
گوجه فرنگی له شده   4 و 1/2 پیمانه
ریحان خشک    2 قاشق چایخوری
پونه خشک    1 قاشق چایخوری
نمک   1/2 قاشق چایخوری
آب   4-5 لیتر
فلفل قرمز    به ميزان لازم
سوسیس دودي خرد شده   300 گرم
پاستای مدل دار   1 بسته (300 گرم)
پنیر پارمسان رنده شده   100 گرم

1 . برای تهیه پاستا با سس گوجه و سوسیس، ابتدا 2 و 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط بريزيد و روي حرارت قرار دهيد.
2 . پیاز، فلفل، هویج را اضافه نموده و درب قابلمه را بگذاريد. وقتي كمي سبزيجات بخار كرد، سير را اضافه كنيد وبه مدت 30 ثانیه هم بزنيد.
3 . گوجه فرنگی، ریحان، پونه، نمک، فلفل و سوسیس را اضافه كنيد. درب تابه را بگذاريد تا با حرارت بجوش آيد و به مدت 15 تا 20 دقیقه حرارت داده و گاهي هم یزنید.
4 . در حالی که سس در حال آماده شدن است، 4 تا 5 لیتر آب را به جوش آورده  و 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون و 2 قاشق چایخوری نمک به آن اضافه نموده و پاستا را اضافه كنيد.
5 . پس از اينكه كمي نرم شد، آن را درون آبكش ريخته تا آب آن خالی شود و به یک کاسه  بزرگ منتقل نموده و آن با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب كنيد.
6 . سس را روي پاستا ريخته و با پنیر پارمسان بپوشانيد و سرو کنید.