سمبوسه سبزیجات

نخود، هویج و سیب زمینی در سس تند کاری بسیار اشتها آور …
روغن نباتی   2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط   4 عدد
پیاز خرد شده   1 پیمانه
هویج و نخود فرنگی کنسرو شده   3/4 پیمانه
نان لواش   3 عدد
روغن سرخ کردنی   به مقدار لازم
سس کاری   2 قاشق غذاخوری

1. برای تهیه سمبوسه سبزیجات، در یک قابلمه بزرگ 2 قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط قرار دهید​​.
2. سیب زمینی ها را پوست کنده و خرد کنید. سپس در قابلمه بریزید و پیاز را اضافه کنید و در حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، آن ها را در روغن تفت دهید.
3 . نخود فرنگی و هویج و سس کاری را اضافه کنید و به مدت 4-5 دقیقه هم بزنید.
4 . نان لواش را یه شکل مثلث دولا کنید و 1-2 قاشق غذاخوری در مرکز هر یک از مثلث ها از مواد بریزید و لبه های آن را به هم بچسبانید.
5. در یک تابه عمیق روغن بریزید و 2-3 دقیقه آن را بر روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سمبوسه سبزیجات را درون روغن بیندازید تا شناور شوند.
6. سپس آن ها را از روغن خارج نموده و با ترشی یا ادویه میل نمایید.