فعال سازی انجمن
راز ها و رمز های خورشت فسنجان
* گردو را باید کاملا آسیاب و نرم کنیم تا روغن آن خارج شود
* اگر دوست دارید که گردو در فسنجان به زیر دندان باید جدا از مقدار گردوی لازم کمی گردو را به صورت پودر درشت در آوریدو با گردوی آسیاب شده مخلوط کنید
* برای اینکه گردو بیشتر به روغن بیفتد هر ده دقیقه یک بار کمی آب سرد اضافه می کنیم و آنقدر این کار را تکرار می کنیم تا روی سطح مواد یک لایه روغن گردو ایجاد شود
* می توانید مواد را در این مرحله در فریزر ( برای مدت زمان طولانی تر ) و یا در یخچال ( برای مدت زمان کمتر ) نگه دارید تا هر وقت زمان کافی نداشتید بتوانید سریع خورشت را آماده کنید .
* مرغ را در ظرفی جداگانه تفت دهید و بپزید .
* اگر خورشت فسنجان را با کوفته ریزه دوست دارید کوفته ها را جداگانه آماده کنید.
* نیم تا یکساعت قبل از سرو مرغهای پخته یا کوفته ریزه و آب مرغ و کمی زعفران آبکرده را به خورشت اضافه کنید .
* نیم ساعت قبل از سرو خورشت را بچشید و بسته به ذائقه افراد خانواده به آن چند قاشق شکر اضافه کنید.
* درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا کاملا جا بیفتد .
توت فرنگی مخصوص جشن