فعال سازی انجمنمواد لازم:
خامه قنادی — ۶۰۰ گرم
شکلات سفید (رنده‌شده) — ۳۰۰ گرم
شکلات تلخ ۷۰٪ — به مقدار لازم
روش تهیه:
۱- خامه قنادی را با دورِ تند همزن برقی هم بزنید تا حجم آن دوبرابر شده و جای پره‌های همزن روی آن باقی بماند؛
۲. یک دوم پیمانه از خامه را کنار گذاشته و بقیه خامه را به‌مدت سه ساعت در یخچال بگذارید؛
۳.شکلات سفید را در ظرفی مناسب روی بخارِ آب جوش ذوب کرده (روش بن‌ماری)، سپس آن را با دور تند همزن برقی هم زده و روی۲/۱ پیمانه از خامه‌ای که کنار گذاشته بودید، بریزید. مخلوط را با لیسک (قاشق پلاستیکی) به‌صورت دورانی هم زده تا یکدست شود؛
۴.بقیه خامه را از یخچال بیرون آورده و به مخلوط بالا بیفزایید. به‌آرامی مخلوط کرده و در ظرف مورد نظر ریخته و به‌مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا
توت فرنگی مخصوص جشن