مواد لازم
گوشت قلوه گاه گوسفندی 700 گرم

گوشت لخت گوساله 300 گرم

پیاز درشت 2 عدد رنده شده و آب گرفته

زرده تخم مرغ 1 عدد دلخواه

پودر نان 1 قاشق غذا خوری  دلخواه

موادلازم
سیب زمینی درشت = یک عدد
کاهو = چهار برگ
نمک = یک قاشق غذاخوری

مواد لازم
 بادمجان قلمی      ۸ عدد
 گوجه فرنگی      ۳ عدد متوسط
 هویج      ۲ عدد متوسط
 سیر      ۱ بوته
 ترخان خشک      ۲ قاشق غذاخوری
شوید خشک     ۱ قاشق غذاخوری
سرکه سیب     به مقدار لازم
گلپر یا سیاه دانه     در صورت تمایل
نمک و فلفل و زردچوبه     به مقدار لازم

مـواد لازم

 عسل:                                   سه قاشق چايخوري  

آب گرم:                                 1 و 1/4پيمانه (200 ميلي‌ليتر)  

پودر خمير ترش:                       يك قاشق سوپخوري  

آرد گندم الك شده:                       دو پيمانه  

آرد سبوس‌دار الك شده:                1 و 1/3پيمانه 

نمـك:                                      يك و نيم قاشـق چـايخوري  

گـردوی خرد شده:                       یک پيمانه  

شير:                                       دو قاشق سوپخوري (28 ميلي‌ليتر)  

روغن زيتون:                            به ميزان لازم

مواد لازم

تخم‌مرغ: ۳ تا ۴ عدد
آرد سفید: ۱۵۰ گرم
شیر: ۵ ,۱ لیوان
نمک: نصف قاشق چایخوری
روغن: یک قاشق