مواد لازم برای ۶ – ۵ نفر :
گوشت بی استخوان : نیم کیلو
بادنجان قلمی : ۱۲-۱۰ عدد
عدس : ۲۵۰ گرم
پیاز سرخ شده : ۳ قاشق غذا خوری
کشک ساییده غلیظ : ۲ یا ۳ فنجان
گردوی چرخ شده : ۱٫۲ فنجان
زعفران ساییده : ۱٫۲ فنجان
سیر داغ : ۳ قاشق غذاخوری
نعناع داغ : ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به مقدار کافی