كوکو بادمجان

مواد لازم براي 3 نفر:
بادمجان بزرگ: 3 عدد
پياز متوسط: يك عدد
سير: 3 حبه
جعفري خرد شده: 2 قاشق غذاخوري
تخم مرغ: يك عدد
پنير پيتزا: يك دوم پيمانه
آرد سفيد: يك دوم پيمانه
نمك و فلفل سياه: به مقدار لازم
روغن مايع: به مقدار لازم

.

مواد لازم :  نصف فنجان روغن، معادل 50 گرم.

یک قالب تفلون مستطیل شکل به ابعاد 27 در 37 سانتی‌متر

یک قوطی تن ماهی 180 گرمی.

یک چهارم قاشق مرباخوری زعفران

دو قاشق غذاخوری جعفری خردکرده، تقریباً معادل 10 گرم.

هفت صد گرم سبزی‌پلو پاک نکرده که حدود 300 گرم سبزی‌پلو پاک‌کرده و خردکرده خواهد داد؛

معادل سه کاسه ماست‌خوری سبزی‌پلو خردشده شامل: شبت (شوید)، گشنیز، تره، جعفری 

سه قاشق غذاخوری آرد گندم، معادل 50 گرم.

دوازده عدد تخم‌مرغ

 .

مواد لازم:

- چهار صد گرم گوشت چرخ کرده ی گوساله کم چربی‌
- پنج عدد سیب زمینی‌ متوسط پوست کنده
- یکعدد پیاز درشت
- دو عدد زرده تخم مرغ
- دو قاشق غذا خوری سبزی معطر ساطوری شده به انتخاب خودتون. من از سبزی کوکو که شویدِ بیشتری داشت استفاده کردم
- دو قاشق غذا خوری آرد نخودچی
- یک قاشق غذاخوری سماقِ کوبیده شده
نمک، فلفل و زرد چوبه به دلخواه

مواد لازم (برای ۴ نفر):

باقلا سبز (خلال‌‌شده) — ۲۵۰ گرم تخممرغ — ۶ عدد (۳۳۰ تا۳۶۰ گرم)
زردچوبه (پودرشده) — ۱ قاشق چای‌خوری (۳ گرم)
آرد نخودچی (الک‌شده) — ۱ قاشق سوپ خوری (۹ گرم)
فلفل سیاه (پودرشده) و نمک — به مقدار لازم
پیازداغ — یک چهارم پیمانه (۱۵ گرم)
سیر (کوبیده‌شده) — ۲حبه (۱۰ گرم)
سبزی* (پاک و خردشده) — ۱۵۰ گرم
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) — به مقدار لازم
*سبزی شامل شبت و تره (از هر کدام ۷۵ گرم) می‌باشد.